Propiedades y beneficios de la cebolla

¿Sabías que las propiedades y beneficios de la cebolla están considerados como una de las más altas potencias de curación cuando se consume? Entra a este post y aprenden cómo debes comerla para disfrutar de todas sus potencialidades.

Propiedades y beneficios de la cebolla

La cebolla proviene de la familia de tubérculos allium cepa, se denomina como una planta herbácea. Considerada como la especie más cultivada del género allium, por conservar varias especies que se cultivan como alimento.

El origen de la cebolla fue en Asia Central, está fue introducida por los griegos y romanos. Los gladiadores y legionarios elaboraban una salsa provenzal, basada en una mezcla de ajo, cebolla y aceite de oliva. 

Propiedades

Es importante reconocer que, dentro de las propiedades de la cebolla, se encuentran los componentes significativos de potasio, calcio, vitaminas, quercetina, azufre.

Las reacciones enzimáticas cuando se pica la cebolla, se debe al óxido de tiopropanal, que es el responsable del efecto lacrimógeno.

Es de resaltar el valor nutricional de este tubérculo, de donde podemos destacar, por cada 100 gr, los siguientes elementos:

• 89% de agua
• 8,6% de carbohidratos
• 1,6% es fibra
• 1,2 % proteínas
• 0,2% grasa
• 9 mg/100 gramos de vitamina C
• 300 mg son de potasio
• 32 mg de calcio
• 44 mg fosforo
• En cuanto a los oligoelementos, tenemos pequeñas cantidades de cromo de azufre, bromo, cobalto, cobre, magnesio, silicio y cinc.

Las cebollas ya maduras pueden mantenerse entre 1 y 8 meses aproximadamente, siempre y cuando se mantengan una temperatura de 0°C, si persiste una humedad del 70 % puede conservarse por un tiempo menos.

Beneficios de la cebolla

Se ha comprobado que, en muchos de los beneficios de la cebolla, se encuentra como un alimento importante después del ajo, para los varones, ya que puede ayudar en el problema de la libido, la cebolla consolida los órganos reproductores, y cuando es consumida en la mayoría de las comidas se convierte en un ayudante en la salud de estos

La cebolla ha sido considerada desde tiempos remotos, como una planta medicinal que ha sido utilizada para calmar un sinnúmero de patologías. Grande es la lista de los beneficios, sin embargo, aquí te presentamos los más significativos:

Prevención de enfermedades del sistema circulatorio

La cebolla, previene la creación de coágulos en la sangre, por lo que estimula la buena circulación y actúa contra las enfermedades relacionadas con una mala circulación.

Bactericida de amplio espectro

Por lo efectos del enzima lipasa y los compuestos sulfurados y el azufre, de la cebolla trabaja como antibacterianos y es cicatrizante, lo que hace satisfactorio para las heridas poco profundas y llagas, se aplica una cebolla cortada por la mitad como cura de primeros auxilios.

Por ser un vegetal con propiedades para la desinfección es conveniente limpiar las suelas de los zapatos, al entrar a la casa o antes de guardarlos en el armario, se frota la suela con una cebolla cortada a la mitad, se deja por unos minutos, se le pasan un paño para secarlos, y estar listos para guardarlos.

Para afecciones respiratorios

En combinación con el ajo, es uno de los más reconocidos remedios naturales por su poder bactericida y expectorante, por su contenido de azufre combate eficazmente las afecciones del aparato respiratorio, como la gripe, bronquitis, faringitis, neumología, etc.

Para ello, Toma 1 cebolla, 4 cucharaditas de miel, 1 litro de agua, hierve hasta reducir a la mitad, bebe esta infusión para ayudar y combatir los resfriados simples.

Para los pequeños de la casa las cebollas cortadas en ruedas, solo puestas en la mesita de noche, evitará y reducirá la tos.

Para afecciones del tracto digestivo

La cebolla es propicia para eliminar las toxinas y fermentos que se dan en el estómago tras el proceso de digestión, por lo que es depurativa, estimula el hígado, la vesícula y el páncreas, sin embargo, debería considerarse su consumo los casos de acidez estomacal y afines.

Cuando se presenta problemas leves de indigestión por haber ingerido alimentos muy pesados, él té de cebolla es excelente opción, solo se debe rayar 1 cebolla mediana y colocarla en una taza con agua caliente, (que no supere los 70°C, para que no pierda los compuestos por el calor muy elevado) se tapa, luego de haber pasado 5 minutos aproximadamente se ingiere, esto ayudara a bajar la sensación de pesadez estomacal.

Problemas renales

Para los pacientes con afecciones patológicas de insuficiencia renal, gota, cálculos renales o edemas, es excelente por ser diurética, lo que ayuda a la eliminación de líquidos corporales.

Las compresas de cebolla para las personas que sufren de reúma son perfectas, solo debe licuar dos cebollas medianas, el líquido se caliente y se toma paños de empapados se colocan en las zonas de afección.

Para la piel y el cabello

Frotando un pedazo de la cebolla contra el cuero cabelludo, te ayudará a conservar un cabello más brillante y saludable o agregando pedazos de cebolla al shampoo, lo dejas reposar durante 15 días, al pasar el tiempo lava el cabello pelo, (el olor a cebolla se retira irá una vez que el cabello está seco).

Esto debido al alto contenido de azufre y selenio, que actuará como antiséptico natural y equilibrando el PH de la piel; para ello, también puedes extraer el jugo de una cebolla cruda y luego aplícala sobre el rostro, una a dos veces por semana y será perfecto para mantener un cutis radiante.

Para prevenir la osteoporosis

Favorece los huesos por el contenido péptido llamado GPCS, por lo que mejora tejido óseo, lo que reduce en un 20% aproximadamente la posibilidad de sufrir osteoporosis.

Como depurativo y adelgazante

Gracias a los oligoelementos, así como a los minerales de sus propiedades, se suele usar y recomendar como coadyuvante en las dietas de pérdida de peso.

Para ello, se recomiendo, en una olla hervir durante 10 minutos a fuego lento o bajo, 1 litro de agua, 4 ramas de apio, dos cebollas pequeñas, tres puerros y dos dientes de ajo, luego retirar del fuego, dejar reposar por 20 minutos, colar el líquido y refrigerarlo guardarlo en la nevera, funciona como depurativo y adelgazante, hacer tomas de tres veces al día, media hora antes de cada comida.

Algunas preparaciones para aprovechar otros beneficios

• Machaca cebolla cruda, luego moja la zona afectada con el líquido y funcionara como repelente de insectos.
• Se ingresan dos cebollas grandes, cortadas en rodajas finas, con el jugo de 2 limones y 8 cucharadas de miel, en un frasco o tarro, macerar durante 24 horas dentro de la nevera, se debe tomar dos cucharadas cada dos horas durante 4 días, su efecto es antibiótico excepcional.
• Si se frota muy bien una cebolla picada a la mitad sobre una mancha de ropa, se espera unos minutos y seguidamente lava la prenda, desaparecerá la mancha.
• Es recomendable para eliminar el óxido en los metales, para ellos se corta una cebolla, tomar sal en un plato y rebozar la cara cortada, se coloca con energía sobre la zona oxidada, dejar actuar por 15 minutos, pasar un paño húmedo para retirar la sal y el óxido encontrado, luego lavar y pintar.

Características de la cebolla

La cebolla está formada por numerosas raicillas fasciculadas, de color blanquecino, muy pocas ondas, las cuales salen desde un tallo con forma de disco caulinar, por este disco caulinar se presentan los numerosos nudos y entrenudos salen las hojas.

Estas hojas tienen dos partes las que se diferencian en:

• La basal: se forma por las vainas foliares, que se engruesan por la acumulación de sustancias de reserva, y el filodio, que es lo que observamos de color verde y fotosintéticamente activa de la planta.
• Los filodios: en esta parte se presentan los márgenes foliares soldados, dando una apariencia de hoja hueca. Las hojas se disponen de manera alterna.

Tipos de cebolla

• Chalota: es pequeña y alargada, de color tostado, suele prepararse en recetas de comidas exóticas y francesas, acompaña a la perfección los tallarines tailandeses, va muy bien en los asados, parrillas, salsas y vinagretas.
• Cebolla blanca: similar a la cebolla amarilla, es muy dulce, se utiliza en las ensaladas, pizzas y sándwich por su agradable sabor crudo.
• Cebolla morada o roja: su textura es áspera y picante, crujiente y aromática, vistosa por su color, por ello es usual encontrarla en perros calientes, pizzas, ensaladas o en recetas para decorar como los ceviches, elaborar una mermelada de este tipo de cebolla es una delicia en compañía de hamburguesas y carnes asadas.
• Cebolla amarilla: es la más común, por su tamaño y versatilidad, es una mezcla de dulce, suave y su textura crocante, si es cocida en salsas, sopas, guisos y estofados, caramelizada es suculenta.

Algunas recomendaciones

Es de gran ayuda conocer las desventajas o los efectos secundarios, al igual que las propiedades y beneficios de la cebolla, ya que de esta manera podemos empeorar una patología al contrario de mejorarla. En virtud de ello, es preciso tomar en consideración las siguientes recomendaciones a la hora de consumir cebollas:

• La aplicación de las cebollas en pieles muy sensibles puede irritarla.
• Por su alto contenido de azufre puede alterar el aliento, siendo desagradable.
• Perjudicial para las personas que son alérgicas a la aspirina, la cebolla contiene el mismo componente.
• Por ser ayudar a la anticoagulación, puede afectar en las hemorragias y afines.
• El consumo elevado de la cebolla puede reducir considerablemente la presión arterial sistólica y diastólica.
•  Las mujeres embarazadas y/o las que están en periodo de lactancia deben consumir la cebolla en menores cantidades ya que produce acidez.
• Para los pacientes con diabetes no es recomendable la alta ingesta de la cebolla debido a que baja los niveles de azúcar considerablemente.

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