Propiedades y beneficios del pepino

En este interesante artículo, vas a conocer todas las propiedades y beneficios del pepino, para que lo incluyas en tu dieta diaria sin llegar a cansarte de él. ¡Será interesante!

Conoce las propiedades y beneficios del pepino para tu salud

El pepino es una fruta, aunque también se le considera hortaliza, llamado Cucumis Sativus, pertenece a la familia de Cucurbitáceas (la misma familia de los chayotes, calabacines, sandías, melones y las calabazas).

La pulpa es bastante acuosa, ya que está compuesto en su mayoría por agua, es de color blanco y sus semillas están por toda la pulpa en su interior, la forma de estas semillas varía dependiendo el tipo de pepino, son planas y con forma ovalada, pequeñas de color blanco y amarillo claro. Hay variedades que no contienen semillas en su interior.

El pepino tiene una corteza o piel muy lisa o áspera (esto va a depender de la variedad), y presenta un color verde oscuro, claro o amarillo. Siempre se cosecha antes de que llegue a su estado de madurez.

Propiedades del pepino

El pepino destaca por poseer grandes cantidades de elementos nutricionales importantes para nuestro organismo. Por ello, aquí te mencionaremos su aporte alimenticio:

  • Agua 95,23 gr.
  • Calorías 15 Kcal.
  • Carbohidratos 3,6 gr.
  • Azúcar 1,67 mg.
  • Fibra 0,50 gr.
  • Sodio 2 mg.
  • Grasas 0,70 gr.
  • Colesterol 0%.
  • Proteína 0%.
  • Vitamina A – 105 microgramos.
  • Vitamina B6 – 0,04 mg.
  • Vitamina B9 – 7 microgramos.
  • Vitamina C – 5 mg.
  • Vitamina E – 0,09 mg.
  • Vitamina K – 16,4 microgramos.
  • Tiamina 0,02 mg.
  • Riboflavina 0,02 mg.
  • Niacina 0,23 mg.
  • Ácido fólico 13 microgramos.
  • Calcio 16 mg.
  • Potasio 147 mg.
  • Magnesio 13 mg.
  • Fósforo 24 mg.
  • Flúor 1 microgramo.
  • Zinc 0,1 mg.

Beneficios del pepino

Tomando como referencia los valores nutricionales del pepino, vamos a explicar de qué manera nos benefician estas propiedades y cómo actúan en nuestro organismo. Te lo contamos a continuación:

Previene el envejecimiento

Contiene flavonol, un tipo de pigmento natural que ejerce como antioxidante, de esta manera, cuida nuestro cerebro ya que, nos repara los tejidos, colabora en el proceso de regeneración de las células y activa la memoria. Retrasa el envejecimiento prematuro.

Nos mantiene hidratados y aporta energía

Gracias a la cantidad de agua que contiene, nos ayuda a mantenernos hidratados en un día caluroso, actúa como diurético, por lo que evitará la retención de líquidos en nuestro cuerpo. Además, nos aporta suficiente energía para realizar nuestras actividades diarias.

Valiosas vitaminas

La vitamina A nos provee de una buena salud ocular, evitando infecciones y enfermedades a largo plazo.

La gran cantidad de vitaminas del complejo B (riboflavina, niacina y tiamina), no solo ayuda a relajar la tensión muscular, sino que colabora en el buen funcionamiento de nuestros órganos, tejidos, reparación celular, aumento de glóbulos rojos (evita la anemia), reduce la fatiga, cuida la piel y el cabello. Y, además, ayuda en el buen funcionamiento del sistema nervioso, alivia las tensiones emocionales y cefaleas.

La vitamina C nos brinda una barrera de protección contra enfermedades, entre ellas: Alzheimer, reduce el riesgo de cáncer, otros. Aumenta la capacidad del sistema inmunológico de atacar agentes intrusos que desean ingresar a nuestro organismo.

La vitamina E ayuda a mejorar el aspecto de la piel y el cabello. ¡Así que debemos consumir pepinos más seguido!

La vitamina K es vital para la correcta coagulación de la sangre, colabora en la cicatrización de heridas tanto internas como externas.

Mejora la salud digestiva

Su cantidad de fibra estimula la buena digestión y regula el PH de nuestro estómago, es ideal para combatir los reflujos.

Nos ayuda a bajar de peso

Ya que contiene más agua que calorías, es una excelente opción incluirlo en la dieta diaria para bajar de peso.

Cuida y fortalece nuestros huesos

Contiene calcio y fósforo, minerales importantes que ayudan a fortalecer nuestros huesos y dientes. Evitan la osteoporosis y reparan el tejido celular.

Hasta cuidar nuestros dientes

El pepino contiene flúor que ayuda a combatir bacterias y cuida y fortalece el esmalte de nuestros dientes. 

Características del pepino

El pepino es una planta llamada Herbácea anual trepadora; que produce pepónides, es decir, pepinos. Llega a producir flores femeninas: (cuando tiene suficiente agua y temperaturas bajas), flores masculinas: (cuando tiene poca agua y temperaturas altas), y flores hermafroditas (esto es indiferente, pueden crecer en distintas condiciones), todas se desarrollan a un costado de las hojas.

Actualmente los cultivos para transacciones comerciales trabajan solo con la inducción de flores femeninas en las plantas, a estas se le llaman plantas ginoicas, ya que, a través de esta técnica, el pepino crece adecuadamente, bajo las condiciones que se desean, llegando a presentar una corteza lisa y lograr un sabor muy agradable tanto en su piel como en su interior.

Debe crecer en zonas con bastante humedad y la temperatura puede variar. Puede crecer y desarrollarse muy bien, sin necesidad de tanta luz solar, aunque de igual manera, puede soportar días soleados fuertes sin afectar su producción y calidad.

Aunque el pepino es originario de la India, en la actualidad, el mayor productor de pepino en el mundo es China y por lejos, le siguen: Turquía, Irán, Rusia, Estados Unidos, Japón, Ucrania, Egipto, México, Corea del Sur, Indonesia, España, Bolivia, Colombia, Ecuador, entre otros.

Variedades del pepino

Existen muchas variedades del pepino en el mundo, ya que crecen en distintos climas, han sufrido cambios, pero generalmente su sabor y característica es similar en todas sus presentaciones. Aquí mencionaremos los más comercializados y consumidos en el mundo:

Pepino corto

También es conocido como pepinillo, mide máximo 15 cm de largo, por eso le dicen así, su corteza es verde con rayas amarillas claras e incluso blancas, sabe igual que otras variedades, y se emplea en la elaboración de encurtidos.

Pepino mediano

Se le conoce como pepino francés, mide hasta 25 cm de largo, tiene dos tipos esta variedad: (piel lisa y piel con espinas), su sabor es similar y ambos poseen un color verde oscuro, a veces claro.

Pepino español

Mide hasta 15 cm de largo, es bastante corto si lo comparamos a los pepinos de otras variedades, también se le conoce como pepino corto negro, y no es porque sea precisamente negro, sino porque posee un color verde demasiado oscuro.

Pepino largo

Comúnmente se le dice pepino holandés; mide hasta 30 cm de largo, presenta una corteza bastante lisa, se produce en distintos lugares con temperaturas altas. Se utiliza mucho en la cocina mediterránea.

Pepino inglés

Es un tipo de pepino que no posee semillas, es bastante usado en la cocina a nivel mundial. Es mediano y a veces largo, llegando a medir hasta 28 cm. Su corteza es verde claro, tiene un sabor dulce.

Pepino japonés

Se puede encontrar en tamaño pequeño y mediano, su corteza es verde oscuro con tonalidades amarillas, con textura, gruesa y su sabor es dulce.

¿Cómo consumir el pepino?

Luego de conocer todos los beneficios que nos aporta el pepino, definitivamente debemos incluirlo sí o sí, en nuestra lista del mercado. Pero, ¿De qué manera puedo consumirlo?, bueno aquí te lo explicaremos:

  • Si has llegado del súper y quieres empezar a prepararlo, te recomiendo lavarlo muy bien. Esto debido a que su corteza se puede consumir, pero ha estado expuesto a muchas bacterias en el proceso de traslado y comercio. Así que debemos asegurarnos de limpiar muy bien nuestros pepinos.
  • Puedes córtalo en rodajas (la forma más consumida), y comerlo solo, incluyendo su corteza verde.
  • Puedes hacer una ensalada, agregándole lechuga, tomates, rábanos, y lo que desees.
  • Zumo de pepino con limón, es ideal para depurar nuestro organismo todas las mañanas.
  • Bebida de pepino con manzana. ¡Claro!, ya que el pepino cuenta con un sabor bastante agradable, puedes mezclarlo con otras frutas y quedará genial.
  • Prepara una crema de pepino con condimentos y algunas hierbas. Incluso, puedes incluir yogurt, ideal para carnes y panes.
  • Pepinos rellenos con crema y carne en su interior.

Si algo tiene el pepino, es que su sabor se adapta a muchas recetas, solo tenemos que dejar que la imaginación haga su obra en nuestra cocina. Podemos consumirlo a diario sin llegar a cansarnos de él, y lo mejor de todo, es que posee propiedades nutritivas muy completas para nuestro cuerpo.

Curiosidades del pepino

  • China es el mayor productor de pepino en el mundo, llegando a producir 8 de cada 10 pepinos que se cultivan en el mundo.
  • El pepino puede ayudar a aliviar las quemaduras provocadas por el sol.
  • La corteza del pepino contiene las cantidades necesarias de vitamina C, que debemos consumir por día.
  • Consumir una bebida de pepino con zanahorias reduce grandemente los problemas causados por la artritis.
  • Si después de una noche de tragos, tienes una fuerte resaca, entonces consumir pepino es todo lo que necesitas, ya que sus propiedades reducen el dolor de cabeza, aumenta los electrolitos perdidos y te da energía.
  • Si tienes mal aliento, una rodaja de pepino será la solución y actúa en 30 segundos.
  • Un hombre en el Reino Unido, cultivó un pepino que llegó a pesar casi 12 kilos, llegando a ser el pepino más grande del mundo.
  • El pepino es tan reconocido en todo el mundo que ya tiene un día especial, el 14 de junio se celebra el día mundial del pepino.
  • En países mediterráneos se consume de forma cruda o como encurtido, pero en otros países se prepara sopa de pepino caliente.
  • Desde tiempos antiguos hasta la actualidad, su uso en la cosmética ha sido impresionante. Y no es para menos, contiene un multivitamínico natural, es antioxidante y previene el envejecimiento prematuro.
  • Si colocamos unas rodajas de pepino en los ojos por unos minutos, nos relajará muchísimo. Además, nos ayuda a disminuir el cansancio ocular, reduce las ojeras y nos mejora el aspecto de esta zona.

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