Las frutas y verduras que ayudan a combatir la anemia, son un grupo de alimentos que tienen un alto contenido de hierro, que ayudan a combatir una de las deficiencias más importantes que existen en el organismo como lo es la presencia de anemia en el organismo.
Frutas y verduras para combatir la anemia
Antes de entrar en la descripción de estos alimentos que previenen la presencia de anemia en el cuerpo, es importante conocer el problema que representa la anemia en el organismo. Los primeros síntomas se manifiestan como fatiga, palidez, palpitaciones y cefalea; desde ese momento, es importante realizar un análisis de laboratorio para saber cuáles son los valores de hierro en la sangre.
Estos síntomas, en la mayoría de los casos cuando llegan simultáneamente se relacionan con la anemia. Se presenta cuando existe una deficiencia en los valores de hierro, vitamina B12 o ácido fólico; a partir de ese momento es importante que la persona comience a considerar incluir en su dieta alimentos con alto contenido de hierro.
La anemia por falta de este mineral, es una de las más habituales y se presenta por problemas de alimentación o bajo consumo alimentos proteicos; en todo caso, se puede presentar debido a la mala absorción intestinal, es decir, el organismo como tal, no retiene los nutrientes ni el hierro necesario, en ese caso se deben hacer pruebas más profundas.
El hierro es fundamental para mantener el organismo activo, la pérdida genera flacidez y debilidad; en algunos casos se observan desmayos y coloración blanquecina en la piel. Las cantidades de hierro que una persona debe consumir diariamente varían según la edad y el peso; sin embargo, los valores estándar en una persona adulta deben estar por el orden de los 15 mg de hierro, unos 180 a 320 mg de ácido fólico y 2 mg de vitamina B12; por ello, mencionamos las frutas y verduras para combatir la anemia.
Verduras
Para obtener estos valores estables y constantes en el organismo vamos a mostrar algunos alimentos, los cuales no contienen todos los componentes. Sin embargo, se consiguen en cantidades importantes; de manera que, es recomendable consumirlos según las cantidades y necesidades.
Veremos en primer lugar las verduras, que son alimentos que se presentan en la naturaleza de forma muy diversa. Por tal motivo, la condición climática de cada país no permite que se puedan adquirir de manera permanente; no obstante, ofrecemos una lista donde se podrá apreciar los valores nutricionales de hierro y vitaminas.
Alfalfa germinada
Es muy fácil conseguir este tipo de vegetal en los automercados o tiendas, estos brotes de semilla de alfalfa contienen aproximadamente 1 mg de hierro por cada 100 g; así mismo, ofrecen 8,20 mg de vitamina C, lo cual ayuda a la absorción del hierro de origen vegetal.
Remolacha roja
Esta verdura contiene un alto contenido de hierro, el cual está por el orden de los 1,80 mg por cada 100 g. Así mismo, los valores de vitamina C se registran en 30 mg por cada 100 g; también la existencia de folato el cual es un complemento vitamínico esencial para la absorción del hierro, esta por el orden de los 109 mcg por cada 100 g; de esta forma se crea una acción antianémica y mejora la actividad hematopoyética, es decir, se incrementa la producción de células sanguíneas en la médula ósea.
Alcachofa
Es una de las verduras que más contienen hierro y puede ser utilizada en ensaladas o en otras preparaciones. Los valores de hierro están por el orden de 1,3 mg en función de 100 mg, permite ofrecer nutrientes y vitaminas adicionales que complementan la absorción del hierro.
Espárragos
Es uno de las verduras que contiene un alto contenido de hierro. Con ella se obtienen 2,5 mg por cada 100 mg; así mismo, los valores de vitamina B12 son suficientes y con solo comer diariamente más de 100 gr de espárragos se podrá aumentar fácilmente los valores de hierro en el organismo, disminuyendo la anemia considerablemente.
Otras verduras
El siguiente listado ofrece la descripción de los valores de hierro de otras verduras no descritas anteriormente y que están por debajo de 1 mg. En este caso, se tomó como base el consumo por cada 100 gr de la verdura, veamos:
- Berenjena posee 0,2 mg
- Calabacín 0,4 mg
- Calabaza 0,8 mg
- Cebolla 0,2 mg
- Col 0,5 mg
- Coliflor 0,4 mg
- Jengibre 0,6 mg
- Lechuga 0,9 mg
Consideramos entonces que, para subir los valores de hierro, vitamina B12 y ácido fólico, es importante complementarlos con algunas frutas; las cuales contiene complementos nutritivos mayores en ácido fólico y vitamina B12, de esa forma, se pueden combinar con verduras en la dieta diaria, permitiendo disminuir la anemia corporal.
Frutas
La ventaja de consumir frutas, es que no solo se obtienen nutrientes al organismo, sino que se disfruta de alternativas y variedades con respecto a los sabores que alegran el paladar. Este alimento natural, tiene la facultad de servir como alternativa para realizar postres, helados, jugos o sencillamente sentir su sabor natural al comerlos crudos.
A continuación. detallaremos una lista de las mejores frutas con componentes de hierro, ácido fólico y vitamina C y B12, que alivian los malestares de la anemia y minimizan sus síntomas de manera considerable. Además, siempre se recomienda consumir estas frutas como complemento de las verduras, para que de esa forma los efectos en el organismo sean más inmediatos y fuertes.
Higos secos
Esta fruta exótica, es fácil de conseguir en los mercados, se da durante todo el año y su preparación no es muy complicada. Se puede consumir directamente y ofrece valores importantes de hierro; de manera que aporta unos 2,20 mg de hierro en función de 100 gr de fruto; este valor es mayor al que aloja el higo natural o fresco.
Kiwi
Otra fruta exótica muy cotizada en los últimos años, se puede consumir en forma de jugo o mermelada, pero lo más recomendable es comerla cruda. Tiene un alto contenido de hierro que ronda los 98 mg por cada 100 g; es excelente para absorber el hierro que aportan otros alimentos.
Pistachos
Es un fruto seco no tradicional, el cual también permite absorber el hierro de los otros complementos alimenticios como las verduras. Aporta 6,78 mg por cada 100 g, también contiene cobre 21 en valor aproximados de 1,2 mg por cada 100 g; estos dos minerales combinados ofrecen un efecto antianémica considerable en el organismo y muy superior a los preparados que ofrecen algunas farmacias o boticas.
Limones y naranjas
Estas dos frutas cítricas son excelentes complementos para tratar la anemia. Su alto contenido de vitamina C, les permite ofrecer buena absorción del hierro; se pueden consumir de cualquier forma, en jugos, mermeladas o sencillamente crudas, sobre todo en ayunas; no obstante, ayudan a liberar toxinas del organismo lo cual es esencial para mejorar la actividad renal.
Ciruelas
Esta fruta es un gran complemento de las verduras. NO necesariamente se puede consumir simultáneamente; este fruto contiene alto contenido de hierro, también ayuda a elevar los valores de glóbulos rojos, por tal motivo, aumenta la oxigenación sanguínea, recordemos que la anemia crea debilidad en el organismo cuando dicha oxigenación en la sangre desciende.
De esta forma, permite aumentar el volumen de sangre y mejora las condiciones físicas de la persona. Puede consumirse en el desayuno o cualquier hora del día en jugos o directamente sin preparación.
Fresas
Es una de las frutas más deliciosas que existen, las personas las consumen de diversas maneras y son un excelente alimento para combatir la anemia. Los valores de hierro se combinan con un alto índice de vitamina C; pero también ofrecen contenidos altos de ácido fólico.
Puede consumirse en jugos, o crudas, también en pasteles, dulces meriendas mermeladas u otra alternativa que la persona desee. No pierde sus componentes después de cocinada al fuego y permite mejorar los niveles de fatiga y cansancio.
Melocotones
Las personas con problemas de anemia pueden obtener grandes beneficios si consumen diariamente, aunque sea un melocotón diario. Los valores de hierro, vitamina C y ácido fólico, le ayudan a mejorar los nutrientes en el organismo; además, es un buen alimento para disminuir la retención de líquidos.
Manzanas
Para finalizar, no podíamos dejar afuera a una de las frutas más importante que tiene la naturaleza. Se considera el alimento perfecto; no solo sirve para mejorar los síntomas de la anemia, sino que es utilizada para favorecer la salud del corazón; contienen cantidades hierro, ácido fólico, vitamina C y como nutrientes esenciales para mejorar otros problemas de salud.
Si padece de anemia, no deje de consumir como mínimo una manzana cada dos días. Inmediatamente sentirá los favores y una mejora en el organismos; se puede consumir cruda e incluso lavandola bien y comiendo la cáscara.
Así mismo, se puede cocinar con la cáscara y posteriormente elaborar un zumo o mermelada que puede acompañar con otros alimentos; no dudes en incluir la manzana en tu dieta diaria y probar algunas de las recetas que te mostramos en este artículo.
Recomendaciones finales
Por ningún motivo exceda el consumo de frutas o verduras, evita promover el exceso en los azúcares al momento de preparar los jugos; si puede, intente tomarlos sin agregar azúcar o ningún edulcorante. Por otro lado, acompañe la ingesta de verduras y frutas con bastante agua, esto permite digerir mejor los alimentos y sobre todo las frutas, llegando al torrente sanguíneo de manera más rápida.
Recuerde siempre, después de haber superado el problema de la anemia, consumir en la dieta mensual alimentos ricos en hierro y ácido fólico. Las frutas son vitales, y no solo ofrecen nutrientes para combatir este problema, sino que ayudan a mejorar otros valores químicos que se encuentran en la sangre.
