Muchas frutas y verduras se pueden conseguir durante cualquier época del año en tiendas y supermercados, escoger una de temporada para agregarla a nuestra alimentación es un caso difícil; para eso, te mostramos el candelario de frutas y verduras en el tiempo y época que le conciernen para que disfrutes de sus ventajas y beneficios.
¿Qué es un calendario de frutas y verduras?
Un calendario de frutas y verduras es aquel instrumento que sirve de apoyo para que las personas puedan adquirir el vegetal en su momento de producción y poder llevar la cuenta de su durabilidad de cosecha, ya sea porque es productor o porque simplemente desea realizar alguna dieta específica de alguna en particular.
Son muchas las razones por el cual, el calendario de frutas y verduras son útiles para la dieta diaria; ya que, garantizar el consumo de estos lo más frescos posibles, ayuda en la mayor proporción de minerales y vitaminas necesarias para conservar una vida sana.
Las frutas suministran esencialmente vitaminas; sin embargo, también brindan fibras y minerales, aparte de poseer fructosa, el azúcar natural que da voluntad al cuerpo y contienen gran cantidad de agua necesaria para una adecuada hidratación.
Por otro lado, las verduras nos ofrecen una buena cantidad de minerales como sodio, hierro, magnesio, calcio, fosforo, y otros más; al mismo tiempo de vitaminas, clorofila y fibras. Con todo, no todas las frutas y verduras nos proveen el mismo valor y calidad de nutrientes.
Cuando se hace referencia de vegetales de “estación o época del año” nos reseñamos a aquellos que evidentemente consiguen su punto óptimo para ser consumidos en el instante en que se cosechan. Al consumir en su calendario de frutas y verduras, aportan su inmenso potencial de nutrición, al mismo tiempo como un mejor sabor, textura y aroma.
Dependiendo los meses es recomendable la cosecha y el consumo de las distintas frutas y verduras. Aquí lo detallamos por cada tres meses del año:
Meses desde enero a marzo
Para el inicio del año, los frutos cítricos están en su mejor temporada; a medida que va avanzando el mes de febrero, época de frío e invierno, la naturaleza se mantiene adormecida, ya a finales del mes comienzan a brotar ya las primeras legumbres.
Al llegar al mes de marzo, dando los primeros pasos para el cambio de estación, se pueden visualizar tanto las frutas y verduras invernales con los primeros surgimientos de la primavera.
Las siguientes frutas se dan en esta época óptima como el dátil, mango, manzana, aguacate, kiwi, limón, piña, pera, pomelo, naranja, papaya y mandarina.
Las siguientes hortalizas se dan en esta época óptima como apio, borraja, espinaca, hinojo, acelga, achicoria, puerro, alcachofa, calabaza, escarola, jengibre, cardo, cebolla, canónigos, coliflor, lechugas de invierno, coles de hoja y chirivía.
Para el mes de enero
Sobresalen las raíces y hojas verdes específicamente la lechuga y verduras con hojas, pero en su buena temporada el berro, champiñón, patata vieja, zanahoria.; las frutas cítricas se encuentran en su apogeo, pero en su temporada buena encontramos caqui, castaña, chirimoya, granada.
Para el mes de febrero
En las frutas, en su buena temporada sobresalen el caqui, granada; con las hortalizas en su buena temporada brillan con el champiñón, berro, guisante, patata vieja, tirabeque y zanahoria.
Para el mes de marzo
En su buena temporada, se encuentra el dátil, kiwi, níspero; en relación a las verduras y hortalizas nos encontramos con acedera, apio, calabaza, champiñón, chirivía, judía verde, lechuga, patata vieja, rábano, zanahoria.
Meses desde abril a junio
Para este inicio de trimestre comienza la estación de primavera y desde ese momento el albaricoque y la fresa brotan como para quedarse, algunas verduras comienzan a desaparecer como el cardo y los grelos.
A medida que va avanzando el tiempo, llegando al mes de junio, ya las frutas comienzan a crecer mucho más y se tornan mucho más jugosas y gustosas, la naturaleza nos regala ese extra de agua que vamos a necesitar a medida que va llegando el verano o la sequía.
Las siguientes frutas son emblemas de esta época como la papaya, mango, fresa, piña, cereza, mandarina, naranja, plátano, melón, albaricoque, mango, ciruela, lichi y níspero.
Las siguientes verduras y hortalizas se dan en esta época óptima como la remolacha, ajo tierno, acedera, espárrago, judía verde, calabacín, achicoria, zanahoria, berro, rábano, cebolla, puerro, patata y lechuga.
Para el mes de abril
En su buena y óptima temporada de frutas encontramos el limón, fresa, plátano, mango, níspero, papaya, piña, naranja, aguacate, kiwi, pera, manzana, ciruela, dátil y pomelo.
En las verduras y hortalizas en su buena temporada y óptima vemos guisante, brécol, coliflor, acedera, alcachofa, coles de hoja, achicoria, espárrago, haba tierna, ajo tierno, cebolla, berro, puerro, zanahoria, judía verde, rábano, tirabeques, calabacín, espinaca, acelga, champiñón, apio, lechuga, patata nueva, pepino y endibia.
Para el mes de mayo
En plena primavera, las frutas en su óptima y buena temporada podemos visualizar la ciruela, fresa, níspero, papaya, albaricoque, cereza, mandarina, plátano, lichi, limón, mango, melón, manzana, naranja, pera, pomelo, kiwi, piña, aguacate y dátil.
De la misma manera en un buen mes para cocinar con flores, hortalizas y verduras como zanahoria, acedera, achicoria, berro, calabacín, espárrago, guisante, patata nueva, puerro, ajo tierno, cebolla, judía verde, lechuga, haba tierna, rábano, apio, champiñón, alcachofa, endibia, pepino y acelga.
Para el mes de junio
En primavera, ya para el verano y podemos encontrar las frutas y verduras en su mejor esplendor, las frutas óptimas y de buena temporada como ciruela, frambuesa, fresa, grosella, albaricoque, arándano, cereza, lichi, brevas, limón, mango, nectarina, plátano, melocotón, melón, pera, piña, aguacate, brevas, manzana, naranja, kiwi, níspero, dátil y sandía.
Así mismo las verduras y hortalizas encontramos como las más óptimas de acuerdo a la temporada como rábano, remolacha, acedera, judía verde, lechuga, pimiento, zanahoria, berro, calabacín, ajo tierno, patata nueva, pepino, espárrago y cebolla.
Meses desde julio a septiembre
Para este tiempo de verano, son propicias y características las verduras que utilizamos para preparar en nuestras ensaladas como el pepino, berro, puerro, arándolo.
Las frutas en temporada óptima se da plátano, arándano, frambuesa, grosella, higo, mango, ciruela, melocotón, nectarina, sandía, manzana, melón, aguacate, kiwi y moras.
Las siguientes verduras y hortalizas en época óptima como puerro, tomate, berenjena, calabaza, acedera, champiñón, pimiento, ajo tierno, lechuga, berro, cebolla, pepino, patata y chirivía.
Para el mes de julio
Iniciando ya el verano, las frutas y verduras se conforman y maduran con el calor. En temporada alta y óptima se pueden encontrar la sandía, grosella, ciruela, frambuesa, albaricoque, arándano, mango, melocotón, brevas, cereza, kiwi, limón, nectarina, pera, dátil, manzana, lichi, melón, aguacate, plátano, piña y níspero.
Cocinar verduras con flores de calabacín, he aquí la cantidad de hortalizas y verduras óptimas para la época del mes, cuando el calor está en su pleno esplendor, tales como pimiento, tomate, cebolla, patata, pepino, berenjena, calabacín, judía verde, lechuga, champiñón, acelga, apio, zanahoria, puerro y endibia.
Para el mes de agosto
En el verano en pleno se comienzan a despedir algunas frutas que iniciaron su temporada cuando llego la primavera, como lo es el albaricoque; el sol aumenta los sabores y nos deja disfrutar de las provisiones de verano en toda su riqueza.
Las frutas en su temporada alta y óptima podemos visualizar algunas como plátano, sandía, ciruela, frambuesa, uva, arándano, higo, mango, grosella, melocotón, nectarina, pera, melón, moras, aguacate, kiwi, limón, piña, cereza y manzana.
En relación a las verduras y hortalizas, se visualizan las flores de manzanilla, judía verde, lechuga, champiñón, okra, berenjena, patata, pepino, calabacín, cebolla, tomate, puerro, pimiento, zanahoria, apio, acelga y endibia.
Para el mes de septiembre
En este mes comienza aparecer las uvas, melocotones y champiñones y de la misma manera comienza la temporada para las manzanas y otras que se van a consolidar a medida que llegue el otoño; un mes fabuloso para disfrutar de las almendras del año y del maíz tierno.
Las frutas en su situación óptima y de alta temporada podemos visualizar el higo, kiwi, aguacate, manzana, melón, frambuesa, mango, dátil, pera, plátano, melocotón de Calanda, nectarina, uva, moras, ciruela, castaña, sandía, mandarina, piña, limón, chirimoya, membrillo y granada.
De la misma manera, las verduras y hortalizas como patata, pepino, chirivía, lechuga, berenjena, boniato, okra, pimiento, acelga, calabaza, champiñón, puerro, cebolla, tomate, endibia, judía verde, apio, calabacín, canónigos, zanahoria.
Meses desde octubre a diciembre
Comienza el otoño y genera el crecimiento de verduras propias de la temporada como el hinojo. Las que se presentan en la temporada y de óptima calidad son tomate raf, caqui, castaña, aguacate, chirimoya, kiwi, limón, mandarina, membrillo, papaya, dátil, granada, plátano, tamarillo, manzana, pera, piña, madroño, mango, naranja.
Asimismo, encontramos como escarola, hinojo, apio, boniato, coliflor, puerro, acelga, brócoli, calabaza, alcachofa, cebolla, champiñón, borraja, chirivía, coles de hoja, remolacha y canónigos.
Para el mes de octubre
Llegando el otoño, la capacidad de la naturaleza disminuye y se reduce; maduran frutas que sellan el cambio de ciclo, cierta de temporada muy corta, típico otoñal.
Las frutas óptimas de la temporada son plátano, uva, dátil, madroño, aguacate, higo, kiwi, mango, manzana, papaya, pera, melocotón de Calanda, piña, granada, mandarina, berenjena, berro, membrillo y naranja.
En relación a las verduras y hortalizas, vemos brócoli, remolacha, boniato, calabacín, coliflor, lechuga, escarola, judía verde, acelga, zanahoria, champiñón, alcachofa, chirivía, patata vieja, calabaza, pimiento, cebolla, apio, coles de hoja y canónigos.
Para el mes de noviembre
Las hojas comienzan a caer y encontramos las frutas en temporada óptima como membrillo, papaya, naranja, uva, aguacate, caqui, manzana, pera, dátil, granada, castaña, mango, piña, mandarina, plátano, chirimoya, limón, tamarillo y kiwi.
Las hortalizas comunes para la época son berenjena, acelga, coliflor, escarola, apio, espinaca, jengibre, brócoli, calabaza, cebolla, champiñón, alcachofa, boniato, remolacha, pimiento y zanahoria
Para el mes de diciembre
El otoño en vía hacia el invierno; las frutas comunes en la época son: uva, naranja, papaya, aguacate, caqui, kiwi, limón, castaña, dátil, piña, plátano, mandarina y manzana.
