El tomate PERA , se diferencia de los otros tomates por su forma ovalada, dará un toque de distinción a tus platos de un color es rojo intenso brillante, con muy buena consistencia, sabor y calidad.es el preferido para la elaboración de los tomates en conserva. También es uno de los tomates de verano más apreciados para la elaboración del refrescante y nutritivo gazpacho, salmorejo y otras sopas frías. El tomate pera es un tomate carnoso, dulce, sabroso y con una piel muy fina. Aparte, nos aportará todos los beneficios del tomate, tales como minerales, vitaminas. Cuenta también con pocas calorías por lo que es un alimento indicado en la pérdida de peso.
| Componente | Valor | Unidad | Fuente |
|---|---|---|---|
| Proximales | |||
| alcohol (etanol) | 0 | g | 61 |
| energía, total | 79 (19) | kJ (kcal) | 236 |
| grasa, total (lipidos totales) | 0.1 | g | 61 |
| proteina, total | 0.9 | g | 61 |
| agua (humedad) | 93.9 | g | 61 |
| Hidratos de Carbono | |||
| fibra, dietetica total | 1.1 | g | 61 |
| carbohidratos | 3.5 | g | 61 |
| Grasas | |||
| ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) | – | – | – |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | traza | g | 61 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.11 | g | 61 |
| ácidos grasos saturados totales | traza | g | 61 |
| ácido graso 12:0 (láurico) | – | – | – |
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | – | – | – |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 0.027 | g | 324 |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.01 | g | 324 |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 0.038 | g | 324 |
| colesterol | 0 | mg | 61 |
| ácido graso 18:2 | 0.122 | g | 324 |
| ácido graso 18:3 | 0.001 | g | 324 |
| ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | – | – | – |
| ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | – | – | – |
| Vitaminas | |||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 82 | ug | 310 |
| Vitamina D | 0 | ug | 61 |
| Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.89 | mg | 61 |
| folato, total | 29 | ug | 61 |
| equivalentes de niacina, totales | 0.8 | mg | 61 |
| riboflavina | 0.04 | mg | 61 |
| tiamina | 0.06 | mg | 61 |
| Vitamina B-12 | 0 | ug | 61 |
| Vitamina B-6, Total | 0.1 | mg | 61 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 19 | mg | 61 |
| Minerales | |||
| calcio | 11 | mg | 61 |
| hierro, total | 0.5 | mg | 61 |
| potasio | 236 | mg | 61 |
| magnesio | 10 | mg | 61 |
| sodio | 18 | mg | 61 |
| fósforo | 22 | mg | 61 |
| ioduro | 2.2 | ug | 38 |
| selenio, total | 0.99 | ug | 38 |
| zinc (cinc) | 0.2 | mg | 61 |
*Valores por 100gr de ración comestible
*Fuente: Consorcio BEDCA y Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
