*Este producto se compra por piezas
El origen del brócoli o brécol se asienta en los países con climas templados a orilla del Mediterráneo oriental, en Oriente Próximo. La Península de Anatolia, Líbano o Siria acogerían los primeros ejemplares de esta planta provenientes de una especie silvestre común con las coles y coliflores.
Sus nutrientes, como la zeaxantina y el beta-caroteno y la vitamina A, protegen la salud ocular. Previene la degeneración muscular, las cataratas y los daños de las radiaciones UV. Además, gracias a su contenido en fibra, el brócoli ayuda a combatir el estreñimiento.
Es un vegetal duro de la familia del repollo o col, alto en vitaminas A y D. Se desarrolla mejor en las estaciones frescas del año. Cada vez es más popular en la cocina española, con formas sencillas de cocinarlo: al vapor, al horno o en exquisitas recetas.
| Componente | Valor | Unidad | Fuente |
|---|---|---|---|
| Proximales | |||
| alcohol (etanol) | 0 | g | 281 |
| energía, total | 101 (24) | kJ (kcal) | 236 |
| grasa, total (lipidos totales) | 0.8 | g | 281 |
| proteina, total | 3.1 | g | 281 |
| agua (humedad) | 91.1 | g | 281 |
| Hidratos de Carbono | |||
| fibra, dietetica total | 0.65 | g | 281 |
| carbohidratos | 1.1 | g | 281 |
| Grasas | |||
| ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) | – | – | – |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.1 | g | 281 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.4 | g | 281 |
| ácidos grasos saturados totales | 0.2 | g | 281 |
| ácido graso 12:0 (láurico) | – | – | – |
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | – | – | – |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | – | – | – |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | – | – | – |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | – | – | – |
| colesterol | 0 | mg | 281 |
| ácido graso 18:2 | – | – | – |
| ácido graso 18:3 | – | – | – |
| ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | – | – | – |
| ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | – | – | – |
| Vitaminas | |||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 75 | ug | 310 |
| Vitamina D | 0 | ug | 281 |
| Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 1.1 | mg | 281 |
| folato, total | 64 | ug | 281 |
| equivalentes de niacina, totales | 1.3 | mg | 281 |
| riboflavina | 0.05 | mg | 281 |
| tiamina | 0.05 | mg | 281 |
| Vitamina B-12 | 0 | ug | 281 |
| Vitamina B-6, Total | 0.11 | mg | 281 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 44 | mg | 281 |
| Minerales | |||
| calcio | 40 | mg | 281 |
| hierro, total | 1 | mg | 281 |
| potasio | 170 | mg | 281 |
| magnesio | 13 | mg | 281 |
| sodio | 13 | mg | 281 |
| fósforo | 57 | mg | 281 |
| ioduro | 2 | ug | 281 |
| selenio, total | 0 | ug | 281 |
| zinc (cinc) | 0.4 | mg | 281 |
*Valores por 100gr de ración comestible
*Fuente: Consorcio BEDCA y Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Valoraciones
No hay valoraciones aún.