La pitahaya o fruta del dragón, originaria de México y varios países de América del Sur.
Es una de las frutas más demandadas de la categoría premium, por su suave y rico sabor, su colorido y forma, quedará bien en cualquiera de tus platos. Se puede cocinar además como guarnición. Aunque lo más común es comerla tal cual.
Contiene mucho agua, minerales como hierro, calcio y fósforo, así como infinidad de vitaminas (vitaminas B1, B2, B3 y C) perfectas para mantener nuestro organismo sano. La pitaya es una fruta diurética que, además de impedir que retengas líquidos, te mantendrá hidratado. Al ser una fuente de vitamina C e retrasará los signos de envejecimiento en tu piel. También está muy indicada para enfermedades crónicas degenerativas y cardiovasculares. Baja en calorías es ideal para dietas de adelgazamiento, además combate es estreñimiento. No debemos quitar las semillas ya que son muy beneficiosas, se ingiere la pulpa de la fruta, aunque no la piel.
