*Este producto se compra por piezas
Originaria de la Europa meridional, actualmente se cultiva en toda Europa.
La col lombarda, tiene un aporte calórico muy reducido por lo que está indicada en dietas para combatir la obesidad , a pesar de ser poco calórica contiene folatos (que ayudan a la creación de células sanguíneas), y es muy rica en Vitamina C.
Tiene un efecto diurético, es recomendada durante el embarazo por el ácido fólico y mejora el sistema inmune.
| Componente | Valor | Unidad | Fuente |
|---|---|---|---|
| Proximales | |||
| alcohol (etanol) | 0 | g | 310 |
| energía, total | 204 (49) | kJ (kcal) | 236 |
| grasa, total (lipidos totales) | traza | g | 258 |
| proteina, total | 0.5 | g | 258 |
| agua (humedad) | 86.8 | g | 258 |
| Hidratos de Carbono | |||
| fibra, dietetica total | 1.2 | g | 258 |
| carbohidratos | 11.5 | g | 258 |
| Grasas | |||
| ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) | – | – | – |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.1 | g | 38 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.1 | g | 38 |
| ácidos grasos saturados totales | 0 | g | 38 |
| ácido graso 12:0 (láurico) | – | – | – |
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | – | – | – |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | – | – | – |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | – | – | – |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | – | – | – |
| colesterol | 0 | mg | 258 |
| ácido graso 18:2 | – | – | – |
| ácido graso 18:3 | – | – | – |
| ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | – | – | – |
| ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | – | – | – |
| Vitaminas | |||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 10 | ug | 310 |
| Vitamina D | 0 | ug | 258 |
| Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.1 | mg | 258 |
| folato, total | 11 | ug | 32 |
| equivalentes de niacina, totales | 0.3 | mg | 258 |
| riboflavina | 0.02 | mg | 258 |
| tiamina | 0.07 | mg | 258 |
| Vitamina B-12 | 0 | ug | 258 |
| Vitamina B-6, Total | 0.09 | mg | 258 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 20 | mg | 258 |
| Minerales | |||
| calcio | 12 | mg | 258 |
| hierro, total | 0.5 | mg | 258 |
| potasio | 250 | mg | 258 |
| magnesio | 14 | mg | 258 |
| sodio | 2 | mg | 258 |
| fósforo | 11 | mg | 258 |
| ioduro | 4.3 | ug | 38 |
| selenio, total | traza | ug | 258 |
| zinc (cinc) | 0.15 | mg | 258 |
*Valores por 100gr de ración comestible
*Fuente: Consorcio BEDCA y Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
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