*Este producto se compra por piezas
La Yuca proviene de América, muy frecuente es su uso en algunos países como Perú. Según la cultura popular tiene grandes propiedades medicinales. Los indígenas amazónicos lo usaban para tratar problemas en la piel, la fiebre y los escalofríos, para la infertilidad y el dolor en los músculos.
A un nivel científico se ha demostrado que: ayuda a prevenir la anemia, fortalece nuestro sistema inmunitario, libre de gluten, reduce los niveles de azúcar en sangre, previene el estreñimiento, ayuda a la salud de huesos y dientes, ayuda a reducir el colesterol malo y las enfermedades como la hipertensión.
Este alimento nos aporta muchísima energía y es un gran saciante. Especialmente indicado para deportistas que se cuidan y quieren variar su alimentación. El 98% de estas calorías corresponden a los carbohidratos y el resto aporta una pequeña cantidad de proteínas y grasas.
Información nutricional de 100 gramos de yuca hervida:
- Calorías: 112
- Carbohidratos: 27 g
- Grasa: 03 g
- Sodio: 14 g
- Fibra: 1 g
- Tiamina (Vitamina B1): 20%
- Fósforo: 5%
- Calcio: 2%
- Riboflavina (Vitamina B2): 2%
- Vitamina B6: 5%
- Magnesio: 5%
La raíz de yuca hervida también contiene pequeñas cantidades de hierro, vitamina C, vitamina K y niacina (vitamina B3).
Una vez que la pelamos lo normal es consumirla, frita, al vapor o al horno. NUNCA SE DEBE COMER CRUDA, ya que es tóxica. Todo resto de toxicidad desaparece con el cocinado sin problema.
