El cultivo del maíz tuvo su origen, con toda probabilidad, en América Central, especialmente en México.
El maíz es un alimento muy completo que contiene principalmente vitaminas A, B y E, así como un sinnúmero de minerales, que favorecen el metabolismo en el cuerpo. Por ello es beneficioso para combatir diversas enfermedades como la diabetes o los problemas de hipertensión.
Posee antioxidantes, vitaminas, minerales (Fósforo , magnesio y potasio), proteína (9 por ciento de la tasa diaria recomendada) y mucha fibra.
| Componente | Valor | Unidad | Fuente |
|---|---|---|---|
| Proximales | |||
| alcohol (etanol) | 0 | g | 310 |
| energía, total | 395 (95) | kJ (kcal) | 236 |
| grasa, total (lipidos totales) | 0.8 | g | 149 |
| proteina, total | 3.2 | g | 149 |
| agua (humedad) | 73.2 | g | 149 |
| Hidratos de Carbono | |||
| fibra, dietetica total | 3.8 | g | 149 |
| carbohidratos | 18.3 | g | 61 |
| Grasas | |||
| ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) | – | – | – |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.2 | g | 149 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.4 | g | 149 |
| ácidos grasos saturados totales | 0.1 | g | 149 |
| ácido graso 12:0 (láurico) | – | – | – |
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | – | – | – |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | – | – | – |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | – | – | – |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | – | – | – |
| colesterol | 0 | mg | 61 |
| ácido graso 18:2 | – | – | – |
| ácido graso 18:3 | – | – | – |
| ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | – | – | – |
| ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | – | – | – |
| Vitaminas | |||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 12 | ug | 310 |
| Vitamina D | 0 | ug | 61 |
| Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.4 | mg | 149 |
| folato, total | 30 | ug | 149 |
| equivalentes de niacina, totales | 1.6 | mg | 149 |
| riboflavina | 0.08 | mg | 149 |
| tiamina | 0.13 | mg | 149 |
| Vitamina B-12 | 0 | ug | 61 |
| Vitamina B-6, Total | 0.2 | mg | 149 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 6 | mg | 149 |
| Minerales | |||
| calcio | 4 | mg | 149 |
| hierro, total | 0.7 | mg | 61 |
| potasio | 272 | mg | 149 |
| magnesio | 30 | mg | 149 |
| sodio | 5 | mg | 149 |
| fósforo | 81 | mg | 149 |
| ioduro | 2 | ug | 7 |
| selenio, total | 0.8 | ug | 30 |
| zinc (cinc) | 0.3 | mg | 61 |
Valoraciones
No hay valoraciones aún.