En civilizaciones antiguas ya se aprovechaban las propiedades relajantes de la lechuga para combatir el insomnio, y mantener el cuerpo hidratado.
Se consume principalmente cruda en platos fríos o templados, tiene una textura ligeramente crujiente, sabor suave y es muy refrescante, porque contiene mucha agua. La lechuga aporta muy pocas calorías, pero más allá de que esté presente en muchas dietas de adelgazamiento, es un alimento saludable, que sacia y aporta vitaminas y minerales a nuestro organismo.
Tiene propiedades diuréticas es ayuda a combatir la retención de líquidos. Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre. Cuida nuestro corazón. Protege la mucosa gástrica.
Estimula la correcta función de los riñones y previene infecciones del sistema urinario, también por su alto contenido en agua. Facilita una correcta hidratación del cuerpo por su alto contenido en agua, es saciante y favorece el sueño; la lechuga contiene lactucarium, que actúa como calmante sobre el sistema nervioso, por ello se dice que la lechuga contiene propiedades relajantes y favorecedoras del sueño.
| Componente | Valor | Unidad | Fuente |
|---|---|---|---|
| Proximales | |||
| alcohol (etanol) | 0 | g | 61 |
| energía, total | 65 (16) | kJ (kcal) | 236 |
| grasa, total (lipidos totales) | 0.6 | g | 61 |
| proteina, total | 1.125 | g | 61 |
| agua (humedad) | 95.2 | g | 61 |
| Hidratos de Carbono | |||
| fibra, dietetica total | 1.5 | g | 61 |
| carbohidratos | 1.4 | g | 61 |
| Grasas | |||
| ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) | – | – | – |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | traza | g | 61 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.37 | g | 61 |
| ácidos grasos saturados totales | 0.12 | g | 61 |
| ácido graso 12:0 (láurico) | – | – | – |
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | – | – | – |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | – | – | – |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | – | – | – |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | – | – | – |
| colesterol | 0 | mg | 61 |
| ácido graso 18:2 | – | – | – |
| ácido graso 18:3 | – | – | – |
| ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | – | – | – |
| ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | – | – | – |
| Vitaminas | |||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 8 | ug | 310 |
| Vitamina D | 0 | ug | 61 |
| Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.51 | mg | 61 |
| folato, total | 33.6 | ug | 61 |
| equivalentes de niacina, totales | 0.6 | mg | 61 |
| riboflavina | 0.07 | mg | 61 |
| tiamina | 0.06 | mg | 61 |
| Vitamina B-12 | 0 | ug | 61 |
| Vitamina B-6, Total | 0.06 | mg | 61 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 12.2 | mg | 61 |
| Minerales | |||
| calcio | 34.7 | mg | 61 |
| hierro, total | 1 | mg | 61 |
| potasio | 220 | mg | 38 |
| magnesio | 8.7 | mg | 61 |
| sodio | 3 | mg | 38 |
| fósforo | 28 | mg | 38 |
| ioduro | 3 | ug | 61 |
| selenio, total | 1 | ug | 38 |
| zinc (cinc) | 0.23 | mg | 61 |
*Valores por 100gr de ración comestible
*Fuente: Consorcio BEDCA y Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Valoraciones
No hay valoraciones aún.