*Este producto se vende por piezas o cabezas de ajo.
El ajo es cultivado desde la antiguedad,. Era muy apreciado por grandes civilizaciones egipcios, griegos y romanos, que lo consideraban una excelente medicina para curar sus males. Actualmente se consume en todo el mundo, nuestros ajos proceden de la regiones de Chinchón y Morata de tajuña.Entre sus muchas propiedades destacan:
- Antibiótico natural.
- Antifúngico.
- Ideal para combatir virus.
- Reduce el colesterol malo.
- Reduce la presión sanguínea.
- Poderoso antioxidante.
- Antitóxico.
| Componente | Valor | Unidad | Fuente |
|---|---|---|---|
| Proximales | |||
| alcohol (etanol) | 0 | g | 61 |
| energía, total | 489 (117) | kJ (kcal) | 236 |
| grasa, total (lipidos totales) | 0.23 | g | 61 |
| proteina, total | 3.9375 | g | 61 |
| agua (humedad) | 70.4 | g | 61 |
| Hidratos de Carbono | |||
| fibra, dietetica total | 1.2 | g | 61 |
| carbohidratos | 24.3 | g | 61 |
| Grasas | |||
| ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) | – | – | – |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.03 | g | 61 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.1 | g | 61 |
| ácidos grasos saturados totales | 0.05 | g | 61 |
| ácido graso 12:0 (láurico) | – | – | – |
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | – | – | – |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | – | – | – |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | – | – | – |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | – | – | – |
| colesterol | 0 | mg | 61 |
| ácido graso 18:2 | – | – | – |
| ácido graso 18:3 | – | – | – |
| ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | – | – | – |
| ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | – | – | – |
| Vitaminas | |||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | traza | ug | 61 |
| Vitamina D | 0 | ug | 61 |
| Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.1 | mg | 61 |
| folato, total | 4.8 | ug | 61 |
| equivalentes de niacina, totales | 0.27 | mg | 61 |
| riboflavina | 0.02 | mg | 61 |
| tiamina | 0.16 | mg | 61 |
| Vitamina B-12 | 0 | ug | 61 |
| Vitamina B-6, Total | 0.32 | mg | 61 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 14 | mg | 61 |
| Minerales | |||
| calcio | 17.8 | mg | 61 |
| hierro, total | 1.2 | mg | 61 |
| potasio | 446 | mg | 38 |
| magnesio | 24.1 | mg | 61 |
| sodio | 19 | mg | 38 |
| fósforo | 134 | mg | 38 |
| ioduro | 4.7 | ug | 61 |
| selenio, total | 0.5 | ug | 280 |
| zinc (cinc) | 1.1 | mg | 61 |
*Valores por 100gr de ración comestible
*Fuente: Consorcio BEDCA y Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
